Tartufi, cooking show i Karavana lokalnih okusa stižu u Livade

Tartufi, cooking show, lokalni proizvođači iz Hrvatske i Slovenije, radionice i bogat glazbeni program očekuju posjetitelje 24. i 25. listopada u Livadama. Nedjelja donosi i posebno gastro događanje u sklopu međunarodnog projekta „Lokalni okusi”.

Ljubitelji tartufa, autentične istarske gastronomije i lokalnih proizvoda ovog će vikenda imati poseban razlog za posjet Livadama. U subotu i nedjelju, 24. i 25. listopada, održava se Tuber Food Fest, manifestacija koja ove godine dobiva i međunarodnu dimenziju zahvaljujući Karavani lokalnih okusa, koja u nedjelju okuplja proizvođače, ugostitelje i druge sudionike gastronomske scene iz različitih dijelova Hrvatske i susjedne Slovenije.

Uz tartufe, koji su jedan od najprepoznatljivijih simbola istarske gastronomije, posjetitelje očekuju predstavljanje lokalnih proizvoda, kulinarske prezentacije, edukativni sadržaji, kreativne radionice i program za sve generacije.

Karavana lokalnih okusa povezuje Hrvatsku i Sloveniju

Središnja novost ovogodišnjeg izdanja manifestacije je Karavana lokalnih okusa, koja počinje u nedjelju, 25. listopada, u 12 sati. Posjetiteljima će pružiti priliku da na jednom mjestu upoznaju proizvode i gastronomske posebnosti različitih krajeva, razgovaraju s njihovim proizvođačima i otkriju nove okuse.

Karavana se održava u sklopu transnacionalnog projekta suradnje LAG-ova „Lokalni okusi”, usmjerenog na promicanje lokalnih jela i namirnica te povezivanje proizvođača i ugostitelja prema konceptu „0 km”, koji naglašava korištenje lokalnih proizvoda i kratkih lanaca opskrbe.

Nositelj projekta je LAG Sjeverna Istra, a u njemu sudjeluju i LAG Brač, LAG Posavina te slovenski partneri LAS Med Snežnikom in Nanosom i LAS Zelena Istra.

Gostovanje u Livadama prilika je za predstavljanje lokalne proizvodnje, razmjenu iskustava i povezivanje ljudi koji čuvaju gastronomske posebnosti svojih krajeva. Ujedno se naglašava važnost lokalne hrane kao dijela kulturnog identiteta i turističke ponude.

Od šume do stola – tartufi u središtu gastronomske priče

Nedjeljni program donosi nekoliko sadržaja koji će posebno privući ljubitelje gastronomije i prirodnih bogatstava Istre.

U 12 sati počinje program Karavane lokalnih okusa, a u isto vrijeme nastupa i limena glazba Zajednice Talijana Buje. U 12.30 sati Udruga tartufara „Istra” održat će pokazno traženje tartufa pod nazivom „Truffle Experience”.

Od 12.30 do 13.15 sati na rasporedu je predavanje i panel-rasprava „Od šume do stola – i sve između: uloga tartufa u održivom razvoju turizma”. Sudionici će razgovarati o povezanosti gastronomije, turizma, održivosti i valorizacije lokalnih resursa.

Na panelu sudjeluju Anton Brenko iz Hrvatskog šumarskog instituta, predstavnik tartufara i Nicol Vranjec Štokovac iz Turističke zajednice Općine Oprtalj, dok će raspravu moderirati Stella Hrvatin iz Sustainability Officea.

Posebna gastronomska atrakcija slijedi od 14.30 do 15.30 sati, kada je na rasporedu cooking show „Od šume do stola”. U središtu prezentacije bit će priprema specijaliteta od šumskih plodova, prije svega tartufa i drugih gljiva, uz naglasak na lokalne i sezonske namirnice.

Priprema jela prema konceptu „0 km” pokazat će kako se proizvodi iz neposrednog okruženja mogu povezati sa suvremenom gastronomijom, uz očuvanje autentičnih okusa i poštovanje prirodnih resursa. Nedjeljni program uključuje i radionicu izrade domaće tjestenine.

Subota donosi radionice, kulturu i zabavu za djecu

Tuber Food Fest počinje već u subotu, 24. listopada, programom koji spaja gastronomiju, kreativnost i lokalnu tradiciju.

Od 12 sati posjetitelje očekuje gastro punkt, a u 13 sati cooking show i slikarska radionica za djecu koju vodi Oaza. U 14 sati slijedi kulturni program Zajednice Talijana Livade-Gradinje, dok će Udruga tartufara „Istra” u 14.30 sati predstaviti pokazno traženje tartufa.

U 15 sati održava se radionica izrade terarija za djecu, a u 15.30 sati na rasporedu je „Legenda o tartufu”, namijenjena najmlađima. Dječji program nastavlja se u 16 sati radionicama i zabavnim igrama na temu tartufa koje priprema Zuti Kišobran.

Za glazbenu atmosferu tijekom subote i nedjelje pobrinut će se Trio Istra, a subotnji večernji program od 21 sat donosi nastup Luke Basija i DJ Marshala.

Nedjeljni program uključuje i izložbu oldtimer kluba „Limited”, nastup Škole harmonike „Niko Poleš” te predstavu za djecu „U čemu je trik”, koju će u 16 sati predstaviti mađioničar Luka Vidović.

Vikend za otkrivanje lokalnih okusa

Tuber Food Fest i Karavana lokalnih okusa donose spoj gastronomije, kulture, edukacije i zabave, uz priliku za upoznavanje ljudi i proizvoda koji oblikuju identitet pojedinih krajeva.

Manifestacija tako nije samo susret ljubitelja tartufa i dobre hrane, nego i prostor za predstavljanje lokalnih proizvođača, razmjenu znanja te promicanje održivog pristupa gastronomiji i turizmu.

Livade ovog vikenda pozivaju na druženje, istraživanje autentičnih okusa i otkrivanje bogatstva lokalne gastronomije. Posebno bogat nedjeljni program, uz Karavanu lokalnih okusa i cooking show „Od šume do stola”, pružit će posjetiteljima priliku da istarske tartufe i druge lokalne namirnice upoznaju iz različitih perspektiva.

Vidimo se u Livadama, 24. i 25. listopada!

(R.B.)