Provjereno najbolji i najjednostavniji recept za cheesecake

08.05.2018.

Sigurni smo kako vas ovaj jednostavni recept za cheesecake neće iznevjeriti dapače ući će u vašu knjigu omiljenih recepata.

Potrebni sastojci:

  • 200 g petit keksa
  • 5 žlica smeđeg šećera (u nedostatku može i bijeli)
  • 6 žlica običnog šećera
  • 120 g maslaca
  • 500 g svježeg sira
  • 1 limun (najbolje BIO limun tako da možemo iskoristiti i koricu za ribanje)
  • 2 jaja
  • 2 vanilin šećera
  • 2 kisela vrhnja 20% masnoće cca 360 g

 

Priprema:

 

  • Okruglom kalupu za torte obložite dno masnim papirom i po njemu posipajte 2 žlice smeđeg šećera (može i bijeli u nedostatku smeđeg).
  • Pećnicu stavite da se grije na 250C.
  • 200 g petit keksa sameljite ili nadrobite te izmiješajte s 3 žlice smeđeg šećera i 120 g maslaca prethodno otopljenog, sve dobro rukama izmiješajte. Kekse možete drobiti tako da ih stavite u vrećicu za meso, zatvorite te valjkom prelazite preko njih. Također se mogu samljeti i u blenderu/sjeckalici.
  • Stavite smjesu u kalup i lagano utisnite da bude jednako raspoređeno.
  • Podlogu od keksa peći točno 4 minute.
  • Dok se podloga peče pripremite žutu kremu: izmiksajte 500 g svježeg sira, sok 1 limuna (ako koristite BIO limun naribajte i malo korice u kremu), 2 cijela jaja, 3 žlice običnog šećera i 1 vanilin šećer.
  • Pečene kekse nakon 4 minute izvadite i pećnicu smanjite na  temperaturu od 170C. Žutu kremu prelijte preko podloge i stavite peći točno 20 minuta na 170C. Kremu ravnomjerno rasporedite po kalupu
  • Dok se žuta krema peče pripremite si bijelu kremu: izmiksajte 2 kisela vrhnja, 3 žlice običnog šećera i 1 vanilin šećer.
  • Nakon što se žuta krema ispekla preko nje izlijte bijelu kremu i stavite još 5 minuta u ugašenu pećnicu.
  • Torta mora stajati 4-5 sati u hladnjaku  prije rezanja.

 

Dobar tek!

R.B.