Danas obilježavamo svjetski dan kave

Kava je, nakon vode, najkonzumiranije piće na svijetu. Zapravo, i ne čudi, s obzirom da dnenvo popijemo i nekoliko šalica ovog napitka. Pijemo ju na bezbroj načina; kratku, dugu, crnu, s mlijekom, sa šećerom ili medom, s biljnim mlijekom, hladnu ili toplu, s pjenom, šlagom, ...

Osim neodoljivog mirisa pržene i kuhane kave, napitak koji nam daje snage i energije za svaki novi dan zapravo se radi od voća. Sočne bobice nalik na trešnje rastu na drveću, odnosno grmovima, a mogu biti crvene, žute, narančaste i ljubičaste boje. Ono što zovemo “zrna” kave zapravo su koštice koje se nalaze u sredini bobica. Dugim i pažljivim procesom odvajanja koštica od bobica, te pranja i sušenja koštica dobivamo blijedo zelena zrna kave spremna za prženje. Nakon što se koštice iz bobica kave pažljivo odvoje, operu i osuše, slijedi njihovo prženje. Kava može biti svjetlo, srednje i jako pržena (light, medium i dark roast), a ovisno o intenzitetu prženja mjenjaju se i okus i svojstva kave.