Zephyr (Plovanija) pobjednik ovogodišnje Zlatne šparoge

25.04.2019.

Hotelski restoran Zephyr bio je ovogodišnji domaćin “Zlatne šparoge”, tj. gastronomskog natjecanja koje si održao 24.travnja 2019.

Natjecanje kao i svake godine uključivalo je pripremu jela od šparoga za koja su bila zadužena tri natjecatelja/ugostitelja s područja Buja. Riječ je o hotelskom restoranu Zephyr (Plovanija, Buje), agroturizmu Radešić (Punta, Krasica, Buje) i konobi restoranu Pjero (Kremenje, Momjan, Buje)

Uz navedene, događaju su prisustvovali mnogi uvaženi gosti: Denis Ivošević - direktor TZ IŽ, Nada Prodan Mraković - pročelnica za odjel turizma IŽ, Fabrizio Vižintin - gradonačelnik Buja, Rino Duniš - predsjednik bujskog gradskog vijeća; Valter Bassanese - direktor TZG Buja, Michelle Babić - direktorica TZO Brtonigle; Milovan Popović - direktor TZG Umag, te članovi organizacijskog odbora Šparogade, predstavnici medija i ostali.

Kroz čitavu večer izredala su se ukupno tri slijeda jela od šparoga i jedan desert. Navedena jela su odlično sljubljena s vrhunskim vinima lokalnih vinara. Kao piće dobrodošlice goste je dočekao pjenušac vinara Bassanese, te uz jela su servirani souvignoni vinarija Capo, Degrassi i Franković, dok se uz slasticu točio muškat vinarije Sinković.

Dodatnu čar cijeloj eventu dao je Davor Kovačević koji uz pomoć klavira ponudio prisutnima pravu glazbenu poslasticu.

Što se tiče ocjenjivanja jela, zadužena je bila četveročlana komisija koju su činili: Marko Jovanović, Martina Bernobić, Manuel Makovac i Jan Gaži. Isti su u konačnici donijeli odluku i rangirali jela/ugostitelje kako slijedi:

1. Zephyr – pljukanci s kozicama i šparogama (76 bodova)

2. Radešić – rezanci sa šparogama (74 bodova)

3. Pjero – fritaja sa šparogama i pašteta od šparoga (73 bodova)

Važnu ulogu u ocjenjivanju imali su i gosti koji su birali “Najbolji pijat”, te ga u konačnici dodijelili Zephyru.

Svim pobjednicima dodijeljene su nagrade koje je izradila umjetnica Lovorka Lukani.