U Brtonigli program „ČETIRI ZEMLJE-QUATTRO TERRE“ ne staje: nakon Malvazije prelazi se na Teran

Nakon četverogodišnjeg istraživanja na istarskoj Malvaziji te uspješnoj izolaciji najboljih autohtonih kvasaca  s „ČETIRI ZEMLJE-QUATTRO TERRE“, Općina Brtonigla i Razvojna agencija Brtonigla nastavljaju s projektom šireći se i na Teran.  Važnost ovog programa  je u očuvanju i žaštiti autohtonih istarskih sorata, u ovom slučaju kultivara Malvazije i Terana.

Program Terana započeo je 2014. godine,  identifikacijom kvasaca fiziološkim i molekularnim metodama te selekcijom istih u laboratorijskim uvjetima u 100 i 1000 mL sterilnog mošta. Te je godine izolirano 12 izolata ( 3 sa crnog tla, 3 sa bijelog, 3 sa crvenog i 4 sa sivog tla).  U berbi 2015. godine izvršena je minivinifikacija svih 12 izolata, koji su se 18.veljače ove godine po prvi puta organoleptički ocjenjivali.

Na prvom organoleptičkom ocjenjivanju terana sudjelovalo je šest vrsnih ocjenjivača koji su došli do zaključka da se radi o zaista vrhunskim primjercima.

Drugo organoleptičko ocjenjivanje biti će organizirano  u sklopu 32. Festivala Istarske Malvazije, gdje će svi  ljubitelji i poznavaoci vina moći kušati prvi teran s Četiri zemlje-Quattro Terre.