Proizvođači i ljubitelji maslinovog ulja ponovo će se susresti u Krasici

05.03.2018.

Krasica 10. i 11. ožujak 2018. tradicionalni 21. susreti “Oleum Olivarum”

Ovogodišnji tradicionalni 21. susreti Oleum Olivarum održavaju se 10. i 11. ožujka.

Posjetiteljima i sudionicima nudi se niz sadržaja.

Otvorenje manifestacije predviđeno je za subotu 10. ožujka  u 12:00 sati kada se otvara i sajam ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Sajam se ove godine održava na novoj većoj lokaciji, igralištu na mali nogomet.

Stručno predavanje o određivanju tehnološke zrelosti masline u područjima uzgoja Istre i Dalmacije    održati će Tomislav Filipović dipl. ing.

Mr.sc. Vlasta Radoićić održati će predavanje o ekološkoj proizvodnji u maslinarstvu. 

Udruga senzornih analitičara maslinovog ulja iz Buja, održati će vođenu degustaciju maslinovog ulja koja uvijek privlači pažnju velikog broja posjetitelja. 

U sklopu sajma ekstra djevičanskog maslinovog ulja posjetiteljima se  na štandovima uz ekstra djevičansko ulje nude i tradicionalna istarska jela, pršut, sir  te vino, med kao i ostali autohtoni proizvodi. 

Zainteresirani će moći obići i desetak kušaonica maslinovog ulja koje će za vrijeme trajanja manifestacije biti otvorene na području Krasice. 

Tijekom proteklih godina broj uzorkovanih maslinovih ulja je značajnom u porastu. Od održavanja prve manifestacije (1998.), kada je uzorkovano svega 18 uzoraka, 2018. godine ovaj je broj porastao na čak 211 uzoraka iz Istre, Primorja, Dalmacije, Slovenije i Italije.

Po okončanju fizikalno-kemijskih analiza koje je obavila tvrtka NIK – analiza d.o.o. iz Zagreba, senzorsku analizu zaprimljenih uzorka maslinovog ulja provodila je Udruga senzornih analitičara maslinovog ulja iz Buja u suradnji sa panelom Znanstveno-raziskovalnog središča Univerze na Primorskem iz Kopra, Panela Društva oljakrjev Brda i Panela Goriško oljkarsko drušvo (SLO). Senzorska analiza djevičanskih maslinovih ulja provodi se u skladu sa standardom Međunarodnog vijeća za maslinovo ulje – Opća metodologija za senzorsku ocjenu djevičanskog maslinovog ulja. 

Završnim izvještajem utvrđeno je 200 uzoraka ekstra kakvoće – 94,8%, dok 11 uzoraka nije ušlo u navedenu kategoriju – 5,2%.

U   kategoriji   maslinovih  ulja  ekstra  kakvoće  dodijeljena  su  sljedeća odličja:

92 zlata – 46% od ukupnog broja uzoraka maslinovih ulja ekstra kakvoće, 

63  srebra – 31,5%, 

28  brončanih odličja – 14%,     

te 17 ulja extra kategorije bez odličja – 8,5%.   

U sklopu jedinstvenog međunarodnog likovnog natječaja, 16. po redu, dodjeljuju se nagrade autorima za umjetnička djela na temu masline

Podjela nagrada za likovni natječaj predviđena je za nedjelju 11. ožujka 2018. u 17:30 sati

Organizatori manifestacije su Mjesni odbor Krasica, Turistička zajednica grada Buja i Zajednica Talijana Krasica.

Manifestacija se odvija pod pokroviteljstvom Grada Buja i Istarske županije