Novigrad dobio najmoderniju uljaru u Hrvatskoj

14.10.2019.

U subotu, 12.listopada novigradska obitelj Beletić ugostila nas je u uljari ''AL TORCIO'' na adresi Strada Contessa 22a te je s nama i ostalim uzvanicima podijelila vrlo poseban i važan dan, dan koji predstavlja vrhunac i ostvarenje gotovo četvrt stoljetnog rada, a kojega je sredinom 90-tih godina započeo g.Tranquilino, koji ih je, na žalost, prije 3 godine napustio te tako nije uspio dosanjati ono što je od samog početka sanjao. Imao je viziju koja ga je vodila od samog početka i od koje se nije odvajao. Tada je u jednom od brojnih intreview-a izjavio: 'Želimo butik-uljaru u kojoj će se istiskivati zeleno-žuto zlato prema kojemu će ljudi osjećati poštovanje'. Želja mu se ostvarila 2000-e godine izgradnjom i puštanjem u pogon vlastite uljare 'Al Torcio'. Ubrzo su sa natjecanja za maslinova ulja počela stizati priznanja i medalje, a vrhunac tadašnjeg rada bilo je uvrštavanje u svjetski katalog najboljih maslinovih ulja, 'L'extravergine 2005', današnjeg naziva 'Flos Olei'.

Nakon toga redovito su stizala priznanja sa svjetskih smotri za maslinova ulja (Hamburg, Madrid, Barcelona, London, Pariz, Arezzo, Rim, New York...).

2017. godine, Al Torcio se odazvao pozivu euro zastupnika Nina Jakovčića te je sa još 15-tak istarskih maslinara i uljara u Europskom Parlamentu u Bruxellesu ostalim članicama Europske unije predstavio svoju proizvodnju ulja od maslina iz vlastitog uzgoja te sam pristup proizvodnji i preradi maslina u maslinovo ulje, čime je polučen značajan doprinos za promociju i plasman istarskih ulja na području EU, a i šire.

Kao najveći uspjeh i dostignuće na tom polju, naš sugovornik Karmino Beletić istiće da je 2019. godine prilikom učestvovanja na NYIOOC (New York International Olive Oil Compertition), na svijetu najvećem i najprestižnijem natjecanju za ekstra djevičanska malinova ulja, uljara Al Torcio dobila dvije zlatne (Frantoio i Itrana) te jednu srebrnu (Rosulja) medalju, što je svrstava u sam svjetski vrh među proizvođačima ekstra djevičanskih maslinovih ulja.

Za potrebe proizvodnje maslinovog ulja obrt Torci 18 posjeduje četiri maslinika na 4,78 ha s oko 1.900 stabala maslina. Sorte koje se proizvode su leccino, pendolino, frantoio, itrana, rosinjola, istarska bjelica, moraiolo, ascolana te jedan blend-mješavina raznih sorti ulja. Svaka od tih sorti daje ulja specifičnih karakteristika i aroma, što utječe na njihovu upotrebu. Važno je naglasiti da je uljara Al Torcio jedinstvena u Hrvatskoj po proizvodnji maslinovog ulja iz osam monokultivara, što podrazumijeva njihovu odvojenu obradu, branje, preradu, skladištenje i trženje.

Za berbu 2019. postojeći strojevi za preradu ulja uljare Al Torcio nakon 20 godina rada  zamijenjeni su novima. Implementirana je najnovija tehnologija za preradu maslina koja danas postoji na tržištu – tehnologija DMF (Decanter Multi Fase – prerada u više faza tvrke PIERALISI). To će omogućiti preradu maslina uz dobivanje ulja još više kvalitete obzirom ne zahtijeva dodavanje vode u procesu prerade, sa većim prinosom ulja i uz manji utrošak energije.

Projekt je izveden i završen uz sufinanciranje u okviru Mjere „4.2.1 Povećanje dodane vrijednosti poljoprivrednim proizvodima - objekti za proizvodnju ulja“ a financiran kreditom ERSTE Banke te dijelom iz vlastitih sredstava.

R.B.